Cores

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Já está! Uma manhã bem passada a aprender a fazer macarons. Estes estão um pouco atribulados porque foram transportados para casa, batendo uns nos outros e o “roxo” (pelo menos era suposto ser “roxo”) não sobreviveu muito bem à viagem.

Colors

It’s done. I spent a pleasant morning learning how to make macarons. These are a little roughed up because they we’re inadequately transported home, brushing up on one another in the box and the “purple” (or at least it was supposed to be “purple”) one didn’t make it that well from the trip.

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Eles também não estão lisinhos porque o miolo de amêndoa que utilizamos era muito grosso. Foi nos explicado no inicio da aula que deveremos sempre utilizar farinha de amêndoa ou em alternativa um miolo de amêndoa moído muito fino; No entanto, eles acabaram o stock e quando foram tentar comprar mais à ultima da hora não havia a qualidade que normalmente utilizavam.

They’re also a little “bumpy” and not super smooth because the almond meal was to coarse. It was explained to us that we should always use almond flour or finely ground almond meal, but they ran out and had to do some last minute shopping and this almond meal was all they found.

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Para qualquer uma de nós o interesse era aprender a fazer macarons, mas também aprender todas estas dicas pequenas em porque é que por vezes eles não saem lisos, qual é o ponto critico da massa, quando é que eles estão prontos para ir ao forno…

All we we’re interested in was learning how to make macarons, so all the little details we’re really important to us – why they don’t come out smooth, what is the critical point in the batter, when are they ready for the oven, …

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Deu para perceber que a massa é muito sensível, altera a sua consistência com a simples adição de uma cor. Como podem verificar, o de limão está LINDO de morrer, quase até nem se nota os picos do miolo de amêndoa.

We learned that it’s a very sensitive batter, that alters with the simple addition of food coloring. As you can see, the lemon one is BEAUTIFUL, you almost can’t see any bumps.

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Fiquei feliz também porque foi a primeira vez que usei sacos de pasteleiro. Sempre tive um medo terrível de tudo que envolvesse sacos de pasteleiro e confesso que peguei nele ontem com alguma trepidação, mas correu tudo muito bem e a tarefa é mais simples do que eu imaginava.

Este mês tenho os anos do meu mais pequeno e vou atrever-me a fazer uma seleção colorida para a festa!

I was happy because it was also the first time I used a piping bag. I always had an unexplainable fear of any sweet that involved a piping bag and confess that I picked up the piping bag with some, if not a lot of trepidation, but it all went well and the task was simpler than I imagined.

This month is my little one’s birthday and I’m going to risk making a colorful selection!

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