Flores para uma flor

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Tudo começou assim. Abril era o mês do aniversário da minha mãe, mas por imprevistos da vida social do meu filho mais velho só foi possível celebrar o acontecimento no dia um de Maio. Por sorte ou por força do destino, coincidiu com o Dia da Mãe pelo que o bolo serviu dois propósitos e teve um significado acrescido.

Flowers for a flower

This is how it began. My mom’s birthday is in April, but because of my eldest son’s social agenda, the only date possible to celebrate it was on the first of May. By luck or destiny, the first of May was Mother’s Day in Portugal so the cake did “double duty” and had an added meaning.

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Eu sabia que queria fazer algo diferente, quer em termos do sabor do bolo quer em termos de decoração, mas estando ainda no inicio desta aprendizagem também não havia muito por onde inventar.

I knew that I wanted to do something different, not only taste wise but also in the decoration; But being such a novice I also knew there’s was only so much I could invent.

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Decidi fazer um bolo de diversos níveis, mas como era para meia dúzia de “gatos pingados” não podia ter níveis muito altos se não iria haver muito desperdício.

I decided to make a multilevel cake, but since there were only about six of us to feed it could not have to many levels or it would result in too much waste.

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Fiz os primeiros dois níveis muito baixos e o último de cima um pouco mais alto. Decidi fazer a cobertura em degradê e admito que me deu um pouco de trabalho porque tive que ir misturando outra cor na pasta de açúcar manualmente para ir modificando a cor final.

I made the two bottom levels thin and the last one a bit taller. I decided to make different gradients of the same color scheme and admitttedly it was a lot of work because I had to manually mix different fondants to darken/lighten the color.

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De seguida tive que decidir o que fazer de rebordo para os bolos. Fiz, ou tentei fazer um colar de bolas para os níveis superiores e em baixo um colar fininho em que adicionei pequenas bolas decorativas de açúcar. Foi essas mesmas bolas que depois colei na pasta de açúcar da base do prato para dar um toque ainda mais feminino.

Next, I had to decide what to make as a ribbon for each level. I made, or tried to make, a pearl necklace for the top levels and a thin necklace with little pearl sugar balls for the bottom level. It was those tiny sugar pearls that I used to decorate the plate and make it even more feminine.

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Todos que viram o bolo ao vivo ficaram impressionados e eu também fiquei muito satisfeita com o resultado.

Everyone who saw the cake was impressed and I was also really happy with the outcome.

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Infelizmente não tenho fotos do interior; Verdade seja dita, nem me lembrei das tirar. O que posso adiantar é que era um bolo mais para os adultos do que para as crianças. O bolo era queijada de laranja e como continha casca de laranja era doce e amargo em simultâneo. O recheio e cobertura era de ganache de chocolate. O contraste do bolo com o recheio era muito bom, mas sendo um sabor forte, especialmente a laranja, de todo não é um bolo que posso fazer para os meus miúdos.

E assim foi o meu dia da mãe, celebrando com os meus filhos, com a minha mãe e com muitas flores!

Unfortunately I don’t have any pictures of the interior; Truth be told, I didn’t even remember to take them. What I can say is that it was more of an adult cake. The cake was orange, almost like an orange cheesecake (without the cheese), and since it had orange peel, it was simultaneously sour and sweet. The filling and frosting was chocolate ganache. The contrast between the cake and the filling was very good, but it was a strong flavor, especially the orange, and in no way a cake I can make for my kids.

So that was my Mother’s Day, celebrating with my kids, my mom and a whole lot of flowers!

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