Bolo Zebra (Zebra Cake)

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Chegou novamente o fim-de-semana e com ele vem mais um bolo cá para casa. Desta vez optei por tentar fazer o bolo zebra; é parecido com o bolo mármore só que tenta-se fazer mais deliberadamente o efeito das riscas. The weekend arrived and with it came one more cake. This time I attempted to make a zebra cake; It’s a bit like the marble cake but the effect is more stripes and more deliberate.

Será bolo amarelo com riscas de bolo de chocolate ou será bolo de chocolate com riscas de bolo amarelo? Is it a yellow cake with chocolate cake stripes ou is it a chocolate cake with yellow cake stripes?

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Ingredientes (Ingredients):

  • 2 + 1/4 copo de farinha com fermento para bolos (2 + 1/4 cups of cake flour).
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (1 tablespoon of baking poder).
  • 1 colher de chá de sal de mesa (1 teaspoon of salt).
  • 4 ovos (4 eggs).
  • 1 copo de óleo de girassol (1 cup of sunflower oil).
  • 1 + 1/2 copo de açúcar amarelo (1 + 1/2 cups of light brown sugar).
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (3 tablespoons of dark cocoa powder).
  • 1 iogurte grego (1 greek yogurt).
  • a medida de iogurte grego em leite (the yogurt cup filled with milk).

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Preparação (Preparation):

  • Pré-aquecer o forno a 160º c. Preheat oven to 160ºc.
  • Juntar o açúcar, ovos e óleo na batedeira e mexer até estar tudo bem envolvido. Beat together the eggs, oil, and sugar until light and fluffy.
  • Peneirar para outra taça a farinha, fermento e sal. Sift into another bowl the flour, baking poder and salt.
  • Alternadamente juntar a farinha, iogurte, farinha, leite e farinha à mistura. Não mexer em demasia. Alternate adding the flour mixture with the yogurt and milk, starting and ending with the flour. Do not over mix.
  • Agora separar metade da mistura para outra taça e juntar a essa metade o cacau em pó, mexendo bem. Now separate half of the batter into another bowl and add the dark cocoa powder, mixing it well.
  • Numa forma previamente untada com manteiga e farinha, ir colocando com a ajuda da colher ou de sacos de pasteleiro deliberadamente um circulo de mistura simples e outro circulo à volta de mistura de chocolate. Repetir até a forma estar cheia e já não haver mais mistura por utilizar. In a previously buttered and flour cake pan, start puttin in the batter with the help of a spoon or pastry bag; A circle of yellow batter and then a circle of chocolate batter around that. Repeat consecutively until the cake pan is full and there’s no more batter left.
  • Vai ao forno entre 50 a 60 minutos (no meu forno levou 55 minutos); Testar com um palito. It bakes between 50 to 60 minutes (in my oven it took 55 minutes); Test the cake with a toothpick to see if it’s done.

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4 thoughts on “Bolo Zebra (Zebra Cake)

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